Boucher H/F

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique... Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Nous recrutons pour un de nos partenaires, une boucherie située à Lyon 04, un/e boucher/e.
Vos missions sont :
Préparer les produits pour les rayons
Effectuer le désossage, parage, épluchage, ficelage, coupe, tranchage de toutes les espèces de viande
Conseiller les clients
Poste à pourvoir de suite en CDI à 39h hebdomadaires.
le poste est du mardi au dimanche de 6h00 à 12h30 et 15h00 à 19h00 avec le lundi et un autre jour de repos dans la semaine
Le poste est basé à Lyon-4e-Arrondissement

Vous justifiez d'une expérience reconnue sur le même poste, vous êtes aujourd'hui autonome sur ces différentes tâches :

-Maîtriser la Découpe de Viande (désossage, parage, découpe)
-Assurer toutes les tâches d'exécution à la transformation des carcasses de leur état initial de gros morceaux jusqu'à leur présentation en morceaux de détail en vue de la mise en vente
-Réaliser des préparations culinaires à partir de viande
-Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
-Réceptionner, contrôler et stocker de matières premières et de produits fabriqués et assurer la traçabilité
-Disposer des produits sur le lieu de vente
-Renseigner un client
-Prendre des commandes des clients
-Réaliser une gestion administrative
-Maitrise de la Chaine du Froid et de la Traçabilité des produits ainsi que les normes HACCP
-Assurer un économat permettant de répondre aux attentes des clients